ショプスカ・サラダ♪

今日のランチはC殿とマネジャーくんと3人で白金の“biotop”にて
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アジアンテイストの鶏飯をいただいたんだけど

その時、
野菜らしき付け合わせが全くといっていいほど足りてなかったから

「夜は必ず野菜を食べなきゃ」と思ったかんちゃん

ってな訳で…

今夜は、ブルガリア修行の思い出の味
「ショプスカ・サラダ」を作ってみたよ
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角切りトマト、皮をむいたきゅうり、みじん切りの玉ねぎを
ビネガーとオリーブオイルとガーリックと塩こしょうのドレッシングであえて
上にすりおろした羊の白チーズをたっぷり振りかけたサラダです

このサラダは、ブルガリアでポピュラーなメニューで
レストランでもコーチの家でも必ず出されたから
かんちゃんは、滞在中、ほぼ毎日食べてた気がするよ

羊の白くて固くてしょっぱいこの独特なチーズは
日本ではなかなか手に入らないんだけど

さすがというかなんというか
広尾の明治屋さんには、ブルガリア産ではなくギリシャ産だけど
ほぼ同じテイストのものがおいてあるのさ~

ただ…、ブルガリアだとめちゃ安のチーズも日本だとかなり高額なんだよね

美味しくって
一皿ぺろりと完食したかんちゃん

よ~し
これで明日も元気に朝からアドバンス出来そうだ





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.19 2013
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生還させてもらえたんだから
これからは
力を抜いて
無理はしないかんちゃんになるよ〜

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